Специалисты агрокомплекса «Иванисово» отмечают День работников пищевой промышленности

Важным звеном защиты качества продукции, а вместе с тем и репутации агрокомплекса «Иванисово» является отдел контроля качества. Галина Симакова – одна из двух специалистов, обеспечивающих его работу.

В сфере контроля качества Галина Валерьевна работает уже более десяти лет, а в агрокомплексе «Иванисово» – с момента его открытия.

Задача специалиста по контролю качества – выявить несоответствия овощной продукции принятым на предприятии стандартам, высчитать их процент, сформировать отчет и донести информацию до своих коллег – службы агрономии, бригадиров и овощеводов. Овощи, выращенные в теплицах агрокомплекса, должны не просто соответствовать ГОСТу, но и отвечать более узким требованиям основных клиентов предприятия – торговых сетей.

– Мы четко реагируем на запрос сетей, стараемся соответствовать, – объясняет Галина Валерьевна. – Например, по ГОСТу длина выращиваемого нами огурца не должна превышать 14 см. Но для того, чтобы овощи хорошо смотрелись в подложке, сетям нужны огурцы покороче, 12,5-13 см максимум.

Кроме длины плодов, специалист по качеству оценивает такие органолептические свойства, как внешний вид огурца, степень зрелости и состояние плодов, запах и вкус, соответствует ли ботанической форме и т.д. Какой именно ящик попадет на осмотр, заранее не знает никто, выбор всегда случайный – по три коробки с паллеты.

– Но не с каждой, – уточняет Галина Симакова. – Например, сегодня я буду мониторить все тепличные блоки, по нескольку паллет с каждого. Периодически проводим сплошной контроль, осматривая выборочно продукцию какого-то одного блока. Работы всегда много, объемы большие.

Галина Валерьевна очень любит свою профессию, говорит, влюбилась безвозвратно 10 лет назад, когда впервые окунулась в этот процесс. Интерес и даже какой-то свой рабочий азарт с годами не ослабели. Ей по душе вести мониторинг, перебирать, сортировать, оценивать продукцию. Работа специалиста по качеству предполагает внимание, усидчивость, аккуратность и, наверное, особый темперамент. Галину Валерьевну окружает аура спокойствия и уверенности, в своем деле она настоящий эксперт.

Кстати, достичь экспертного уровня ей очень помогла работа «на противоположной стороне» – она оценивала товар, поступающий в торговые сети от производителей и посредников.

– Проработав продолжительное время на принимающей стороне, я отлично ориентируюсь в требованиях сетей, знакома со всеми нюансами их работы, поэтому точно знаю, какой продукт их не устроит.

Кроме того, Галина Симакова работала независимым экспертом, помогая решать крупным продавцам и покупателям спорные вопросы, касающиеся качества и допустимого процента брака. Но, несмотря на то, что это была очень увлекательная работа, Галина Валерьевна предпочла ее сменить. Потому что независимый эксперт всегда в дороге – распределительные центры, где необходимо провести оценку продукции, разбросаны по всей Московской области. Командировки были и в столицу, и в Санкт-Петербург, и даже в Турцию.

– Очень не хватало стабильности, удобного графика и постоянной локации, – отмечает Галина Симакова. – Я живу в Ногинске, поэтому, когда в Электростали построили теплицы, решила предложить свою кандидатуру в отдел контроля качества.

Работу отдела она вместе со вторым специалистом по качеству выстраивали с нуля. На их отдел была возложена большая ответственность, нужно было время, чтобы понять, как все правильно организовать, как донести требования до персонала теплиц. Но, несмотря на все сложности, женщины не падали духом и трудились с большим энтузиазмом.

– К нам стали прислушиваться, во многом опирались на наше мнение, – рассказывает Галина Валерьевна. – Мы ходили в теплицы, разговаривали с овощеводами. Некоторые из них сейчас уже стали бригадирами и используют те знания и принципы работы, которые мы постарались донести с точки зрения требований по качеству овощной продукции.

Эта работа и теперь не останавливается. Благодаря совместным усилиям отдела качества, агрономии и бригадиров, тепличные блоки всегда в курсе норм и требований клиентов, правильно сортируют плоды, успешно передают знания новым овощеводам.

Сейчас работа налажена, и, по словам Галины Симаковой, трудиться на предприятии ей комфортно и приятно.

– Меня все устраивает: хороший график, относительно близкое расположение к дому, достойная оплата труда.

А о том, что все удается, можно судить по обратной связи – бывшие коллеги Галины Валерьевны, которые до сих пор работают в сетях, очень положительно отзываются о качестве продукции «Иванисово».

– Это говорит лишь о том, что мы на правильном пути и снижать планку не собираемся.

Поделиться новостью